Les fines herbes parfument toutes vos recettes préférées

Name: Les fines herbes parfument toutes vos recettes préférées
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 personne
Cuisine: fines herbes

Les fines herbes c'est un mélange particulier de persil , ciboulette , cerfeuil et de la pimprenelle ou de l'estragon. Photo par Alicija

Sans elles, nos plats seraient bien fades. Heureusement pour nous, la nature est bien faite et met à notre disposition quantité d'herbes et de plantes aromatiques potagères. Les fines herbes comprennent le persil, la ciboulette, le cerfeuil et l'estragon.

Elles parfument aussi bien les viandes que les poissons, les sauces, les omelettes et les fromages. Comme la chaleur a tendance à altérer leurs arômes, pensez à les ajouter à votre plat en toute fin de cuisson.

Recettes, techniques et vidéos de fines herbes et de cerfeuil du Chef

Omelette roulée aux fines herbes

Chef Simon

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Ciseler la ciboulette

Chef Simon

Ciseler n'est pas hacher !

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